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五香酱牛肉怎么做最有营养

2020-03-16

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一、五香酱牛肉简介 二、五香酱牛肉图片 三、五香酱牛肉怎么做最有营养四、五香酱牛肉怎么做营养会流失五、五香酱牛肉各食材的处理方法五香酱牛肉简介五香酱牛肉是一道古老的汉族名菜采用中国传统的五香制法。色酱褐软烂适度清鲜可口五香味厚。牛肉富含丰富蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力对生长发育及术后病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜寒冬食牛肉可暖胃是该季节的补益佳品牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎之功效适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。五香酱牛肉图片五香酱牛肉怎么做最有营养做法 一、准备各种调料。冷水入锅放入肉块烧开了撇去沫子然后冷水洗净也起到一收缩作用。牛腱子肉放清水浸泡一小时高压锅放清水放入焯好的牛腱子料酒、酱油、葱、姜片、香叶、桂皮、花椒、辣椒、大茴。大火煮开捞出桂皮盖上盖上汽后小火分钟。煮好后高压锅不动焖一个小时开锅牛肉酱好后拿出来连汤放进饭盒里放进冰箱里一夜吃的时候切片可以沾着生抽、蒜做的汁吃。做法 二、准备所有材料用牙签把牛肉戳一遍把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内高压锅喷气以后大火分钟焖煮然后把火调小焖煮分钟左右如需牛肉更酥软一些时间可以稍微再延长关火借着高压锅的压力继续焖煮等压力自然释放完毕以后把牛肉取出切片装盘。五香酱牛肉怎么做营养会流失用牙签戳牛肉是为了让牛肉更加入味一些条件允许的话可以把所有调料先放入一个大碗中让牛肉混着调料腌制一个晚上或者牛肉煮好之后不要着急取出把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上想吃的时候再取出都会十分入味选取牛肉的时候最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。把牛肉洗净切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡那会把牛肉中的血红蛋白泡掉失去营养。五香酱牛肉各食材的处理方法牛肉买回来如果不马上吃就需要放冷冻室保存需要注意的是因为冰箱会慢慢吸收水份吸走肉汁所以记得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法来隔绝空气避免肉汁被吸走。我们长时间放冰箱的肉之所以拿出来会发现颜色明显变白变浅吃起来口感又老又柴就是因为在冰箱存放时间长肉汁慢慢的被吸干所致。

五香酱牛肉怎么做最有营养

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