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盘点皮蛋黄瓜汤的做法大全快速了解轻松做美食

2020-03-24

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皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单,用料也很少,但风味独特,食后留香,很容易受到朋友的欣赏和夸奖。

而且入口有股淡淡的奶香,味道甘醇,清雅独特...皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单,用料也很少,但风味独特,食后留香,很容易受到朋友的欣赏和夸奖。

而且入口有股淡淡的奶香,味道甘醇,清雅独特。

材料松花皮蛋两个(加一个糖心盐蛋更是别有风味,有兴趣的朋友可以试试)、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。

做法编辑、松花皮蛋剥壳后切瓣,一个切瓣。

黄瓜一到两根,去皮后切成薄片,喜欢切厚一点,耐煮,看个人习惯吧。

锅烧热后倒入色拉油,等温度升高后加入少许猪油(猪油是这道菜必需的),稍等,倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要过火。

这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。

皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块,此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。

皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单,用料也很少,但风味独特,食后留香,很容易受到朋友的欣赏和夸奖。

而且入口有股淡淡的奶香,味道甘醇,清雅独特...、加入清水、汤沸腾后继续用小火煮,看,汤慢慢变成了乳白色,上面有一些浮沫,因为皮蛋的原因,不用管它。

喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。

最后放点香油,盐就可以出锅了。

尝一尝,在黄瓜软和后加入适量的食盐,多少看自己的口味,不用加别的味精鸡精之类的。

这道汤的特点是,既有黄瓜的原汁清香,又有皮蛋浓厚的味道,猪油和盐提味。

试一试你就知道啦。

另外,可以根据个人口味,适当加入肉片等,使得风味更佳。

皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单,用料也很少,但风味独特,食后留香,很容易受到朋友的欣赏和夸奖。

而且入口有股淡淡的奶香,味道甘醇,清雅独特...营养功效.皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。

是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

.将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约~天,就变成了半透明的蓝绿色,看起来会老许多,因此英文名为“一千岁”。

它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味,是中国的美食,通常去壳切片后蒸煮,并放凉供食。

.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。

具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外,松花蛋还有保护血管的作用。

同时还有提高智商,保护大脑的功能。

.适用人群:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

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